研究膳食纤维对机体健康真的有益吗

君说健康

导读:长期以来,人们一直认为膳食纤维对机体健康有益,然而近日来自乔治亚州立大学等机构科学家们通过研究发现,在加工食品中添加高度精炼的纤维(细纤维)或会对人类健康产生负面影响,比如促进肝癌发生等。那么膳食纤维对机体健康到底利大于弊还是弊大于利呢?

本文中,小编就相关研究成果分享给大家!

JPhysiol:高纤维膳食或能降低压力对机体肠道和行为带来的有害效应

doi:10./JP

近日,一项刊登在国际杂志JournalofPhysiology上的研究报告中,来自科克大学的研究人员通过研究发现,摄入高纤维食物或能降低压力对机体肠道和行为所带来效应。

压力是一个重要的健康问题,其会引发机体肠道和大脑的重要变化,从而造成机体行为发生改变,近些年来,科学家们开始重点研究肠道细菌和压力相关疾病的关联,比如焦虑症、抑郁症和肠易激综合征等。肠道中的细菌能够产生短链脂肪酸(SCFAs),而短链脂肪酸机体细胞的重要营养来源,诸如谷物、豆类和蔬菜都含有丰富的纤维,其会刺激短链脂肪酸的产生。

这项研究中,研究人员发现,当引入短链脂肪酸后,机体压力和焦虑样行为的水平就会降低;此外,当个体经历了一段时间压力后,其就会通过降低肠道内部和机体其它部位之间屏障的有效性来影响肠道健康(使其发生渗漏),这就意味着,未消化的食物颗粒、细菌就会通过渗漏的肠道壁进入血液中,并且诱发持续性的炎症反应,而利用短链脂肪酸来治疗就能够逆转这种病变。

FrontinImmunoly:食物纤维能够缓解衰老导致的大脑炎症

doi:10./fimmu..

随着哺乳动物年龄的增长,大脑中的小胶质细胞(一类免疫细胞)会处于长期发炎的状态。在这种状态下,它们会产生能够损害认知以及运动功能的化学物质。这也是衰老过程中会出现记忆衰退以及认知功能衰退的现象。但是,根据伊利诺伊大学的一项新研究,通过摄入膳食纤维能够达到缓解这一症状的效果。

膳食纤维促进肠道中有益细菌的生长。当这些细菌消化纤维时,它们会产生短链脂肪酸(SCFA),包括丁酸盐,作为副产物。

“此前研究已经证明丁酸盐对小胶质细胞具有抗炎作用,动物实验也证明通过使用丁酸盐能够时改善小鼠的记忆,”作者说道。相关结果发表在《FrontierofImmunology》杂志上。

Science:重磅!我国科学家证实高纤维膳食可改善2型糖尿病患者的健康

doi:10./science.aao

根据一项开创性的高纤维膳食研究,在2型糖尿病患者中,利用富含多种纤维的膳食促进特定的一组肠道细菌生长会导致更好的血糖控制、更大的体重减轻和更好的脂质水平。这一发现可能很快会改善对2型糖尿病的治疗。相关研究结果发表在年3月9日的Science期刊上。

这项已开展6年的研究提供证据来证实吃更多的合适的膳食纤维可能让肠道菌群或者说让胃肠道中的细菌生态系统重新恢复平衡,这有助于消化食物并且对人体的整体健康是比较重要的。

赵立平教授说,“我们的研究为靶向这组肠道细菌的膳食纤维可能最终成为你的饮食和你的治疗方法中的一个重要组成部分奠定基础和提供了可能性。”

2型糖尿病是最常见的衰弱性疾病之一。当胰腺产生过少的胰岛素---一种协助葡萄糖进入细胞中用作能量的激素---或者身体不能很好地使用胰岛素时,这种疾病就会产生。

Science:揭示膳食纤维如何有助肠道保持健康

doi:10./science.aam

在一项新的研究中,来自美国加州大学戴维斯分校的研究人员发现肠道细菌消化膳食纤维产生的副产物如何作为合适的燃料协助肠道细胞维持肠道健康。

这项研究是比较重要的,这是因为它鉴定出一种让肠道菌群再次恢复平衡的潜在治疗靶标,同时让人们更进一步了解肠道菌群和膳食纤维之间的复杂相互作用。相关研究结果发表在年8月11日的Science期刊上。在发表在同期Science期刊上的一篇标题为“Gutcellmetabolismshapesthemicrobiome”的观点类型(Perspectives)论文将肠道细菌描述为体内抵抗潜在传染因子(如沙门氏菌)的防御系统中的“搭档”。

论文通信作者、加州大学戴维斯分校医学院医学微生物与免疫学教授AndreasB?umler说,“我们的研究提示着维持肠道健康的最好方法之一可能就是给我们的肠道中的有益细菌喂食膳食纤维,即它们偏好的食物来源。”

Cell:高纤维食物对结肠癌预防效果显著

doi:10./j.cell..10.

这听起来像一个20世纪50年代科幻电影中的情节:正常的、有益的细菌开始从内部开始,吃掉它们的主人的细胞,因为它们没有得到它们想要的东西。那这些细菌需要什么呢?答案是:植物纤维。当这些细菌开始饥饿的时候,就开始腐蚀肠道,削弱肠道(尤其是结肠)的抵御力,会让有害的细菌更容易感染结肠。

一项由美国密歇根医学院的新的研究发现,研究人员观察缺少纤维饮食对特殊喂养的小鼠肠道的影响。这种特殊小鼠出生时,它们自己的肠道没有微生物生存,后来研究人员在它们的肠道内移植了14种小鼠肠道常见微生物。研究人员知道每一种微生物的完整遗传特征,所以能够随着时间的推移跟踪小鼠肠道种群的活动。他们还使用致病细菌来感染小鼠,模拟人体的腹泻等症状。这样研究人员就可以知道哪些微生物对于小鼠肠道有怎样的影响,以及食物中纤维缺乏对于小鼠肠道健康的影响。

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据:生物谷

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